पालक पनीर कैसे बनाये (Palak Paneer Kaise Banaye)

पालक पनीर ( Palak Paneer Kaise Banaye ) की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. और बनाने में भी बहुत आसान। पालक सब्जियों का राजा होता है और पनीर बहुत पौष्टिक। जब हम दोनों को मिलाकर सब्जी बनाते है तो वो जबी बहुत ही पौष्टिक होती है. पालक पनीर की सब्जी बनाने में भी आसान होती है. अगर आप भी पालक पनीर की सब्जी बनाना सीखना चाहते है तो आपका स्वागत है. हम आज पालक पनीर की सब्जी बनाना सिखेगे

palak paneer kaise banaye
palak paneer kaise banaye

पालक पनीर क्या है?

पनीर और पालक को मिलाकर बनने वाली सब्जी को पालक पनीर कहते है. पालक पनीर की सब्जी पौष्टिकता से भरपूर होती है. इसमें आयरन की मात्रा बहुत जायदा होती है। जोकि हमारे शरीर के लये बहुत अच्छा होता है.

सर्दियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है पालक पनीर.

आज हम बात करेंगे चार लोगों के लिये पालक पनीर की.

आवश्यक सामग्री – For Palak Paneer

  • जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग – 1-2 पिंच
  • पालक – 500 ग्राम
  • नमक – 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार (टाटा )
  • बेसन – 1 टेबल स्पून (अम्मुल )
  • पनीर – 300 ग्राम ( पनीर को 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें ) (अमूल)
  • पेस्ट – टमाटर ( 3-4), हरी मिर्च (1) और अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच (मढ़)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हरा धनिया – 1-2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • क्रीम – गार्निश करने के लिए
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच से कम

पालक पनीर कैसे बनाये (Palak Paneer Kaise Banaye)

500 ग्राम पालक और पनीर ले दोनों को अछि तरह से साफ़ कर ले . पालक साफ करने के बाद एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डाल कर पानी गर्म करे .उसमे पाकल डाल दीजिए. 5 से 10 मिनट बाद पानी में से पालक को छलनी के साथ निकल ले. इसको अच्छे से ग्राइंड कर ले.

एक बर्तन लीजिए। इसमें थोड़ा सा तेल गर्म कीजिए। उसमे जीरा डालकर भूनिये। जब जीरा अच्छी तरह से भून जाये तो उसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बेसन डाल कर थोड़ा सा भूनिये. मसाला ५ – १० मिनट भूनने के बाद साथ ही लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिए और मसाले को तब तक भूनिए जब तक इसके ऊपर तेल ना दिखाई देने लगे

ग्राइंड किया हुआ पालक और 2 से 3 चमचे पानी डालकर मिला दीजिए.

ध्यान देने वाली बात

आप पनीर को फ्राई करके या बिना फ्राई किए दोनों तरह से रख सकते हैं (पनीर को तलने के लिए नॉन स्टिक तवा गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और पनीर के टुकड़ों को तवा पर भूनें जब तक यह दोनों तरफ से हल्का भूरा न हो जाए)

जब सब्जी पालक अच्छी तरह से बॉईल होने लगे तो उसमे पनीर की टुकड़े दाल दे. और सब्जी के बर्तन को 5 – 10 मिनट के ढक कर रख दे.

पालक पनीर की सब्जी तैयार है. आप सब्जी को अच्छी तरह से सजा कर अपने मेहमान को दे सकते है.

पालक पनीर की सब्जी को सजाने के लिए आप उसके ऊपर क्रीम का उपयोग कर सकते है. अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो तो मलाई का उपयोग भी कर सकते है.

पालक पनीर बनाने के टिप्स

महत्वपूर्ण सुझाव

नमक स्वादानुसार डाले
पनीर को सख्त होने से बचाने के लिए उसको तेल दाल कर फ्राई करे तवे पर

1 thought on “पालक पनीर कैसे बनाये (Palak Paneer Kaise Banaye)”

Leave a Comment

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *