पनीर कैसे बनाये ( Paneer Kaise Banaye )

पनीर भारतीय व्यंजनों में मुख्य स्थान रखता है। पनीर की बहुत सारी सब्जियां बनती है. स्टोर से खरीदे गए पनीर में स्वाद का फर्क होता है. और अगर पनीर आपको दुकान पर ना मिले तो आप ताजा-ताजा पनीर घर भी बना सकते हो… आज हम सीखेंगे की पनीर कैसे बनाये ( Paneer Kaise Banaye )….

paneer kaise banaye

स्टोर पर बने पनीर में केमिकल ज्यादा यूज होता है. जिससे हमारे शरीर को बहुत नुक्सान पहुँचता है. हम लोग अपने घर पर बिना केमिकल वाला फुल क्रीम मिल्क से पनीर बना सकते है. पनीर बनाने के लिए हमें फुल क्रीम को गर्म कर के फाड़ना होता है। मिल्क को फाड़ने के लिए हम उस चीज को उपयोग करे गए जो हर घर में मिल जाती है. हम नींबू का इस्तेमाल करेंगे क्योंकि निम्बू हर घर में मिल जाता है. नींबू के अलावा हम मिल्क को फाड़ने के लिए पनीर के बाद का पानी,दही,विनेगर या फिर साइट्रिक एसिड उपयोग कर सकते है.

लोग हमसे अक्सर दूध से पनीर बनाने की विधि, Paneer Banane ka Tarika, दूध का पनीर बनाने की विधि, दूध का पनीर कैसे बनाते हैं, Paneer Kaise Banaye, फटे दूध का पनीर कैसे बनाएं पूछते रहते हैं। जबकि आपको जानकर हैरानी होगी कि घर पर पनीर बनाने का तरीका Paneer Banane ka Tarika बेहद आसान है। 

Paneer Kaise Banaye

जरुरी सामग्री : Ingredients for Paneer

  • एक बड़ा पतीला
  • गैस
  • सूती कपड़ा
  • प्लेट
  • छननी
  • कोई भारी वस्तु

दूध का पनीर कैसे बनाये : How to Make Paneer

पनीर बनाने की विधि Paneer Banane ki Vidhi ( doodh ka paneer kaise banaye ) के लिए एक बड़े बर्तन में दूध को उबालें।जब दूध उबलने लगे, तो उसमें आप लोग पनीर के बाद का पानी,दही,विनेगर या फिर साइट्रिक एसिड उपयोग कर सकते है. इसके बाद मिल्क को हिलना है. जब तक मिल्क थोड़ा ठंडा नहीं हो जाता .

जब छेना (casein) और जल वाला भाग अलग-अलग हो जायेंगे। तो अब एक मलमल या साफ सूती कपड़े में दूध के छेने वाले भाग को लपेट कर लटका कर रख दें।

अब Paneer Banane ki Vidhi पूरी होने को है। 15 मिनट के बाद कपड़े में बंधे छेने को किसी साफ जगह पर रख कर उसे किसी भारी सामान से 30 मिनट के लिए दबा दें। 30 मिनट के बाद कपड़ा खाेलें। आपको लगभग 200 ग्राम पनीर तैयार है। अब आप इसे ठंडे पानी से धो लें और उसके बाद मनचाहे व्यंजनों में उपयोग करें।

पनीर मुलायम कैसे बनाये ( Soft paneer kaise banaye )

दुकान से लाया गया पनीर घर से बनाये गए पनीर की अपेक्षा बहुत मुलायम होता है. इसके मुलायम होने का कारण है. इस पनीर में वो मसाले मिलते है जिससे ये सॉफ्ट रहता है.

चिंता करने की कोई जरूरत आज आप सभी भी सीखने की ghar me paneer kaise banaye.

Soft paneer kaise banaye बनाने के लिए आपको मिल्क को १ कप क्रीम डाल कर गर्म करना चाहिए। जिससे पनीर बहुत ही सॉफ्ट बनता है. 2-3 चम्मच मलाई मिल्क में डाल पनीर की सॉफ्टनेस बढ़ जाएगी. सॉफ्ट पनीर की सब्जी बहुत अच्छी बनती है. या फिर आप सॉफ्ट पनीर को मसाले के साथ मिलका कर भी अपने मेहमान को दे सकते है.

Masala paneer kaise banaye

पनीर को बहुत तरीके से उपयोग किया जाता है. पनीर को महमानो के लिए सब्जी बनाने में उपयोग किया जाता है. पनीर को कच्चा खाने के रूप में भी किया जाता है.

इसको कच्चा खाने के २ तरीके है.

  1. पनीर के ऊपर नकम डाल कर
  2. मसाला पनीर बनाकर

मसाला पनीर भी उतना ही जाना पसंद किया जाता है जितना नार्मल पनीर। हम बात करेंगे masala paneer kaise banaye. मसाला पनीर बनाने का तरीका नॉर्मल पनीर की तरह है. बस इसमें आपको कुछ बदलाव करने है.

जब आप मिल्क में नींबू डालते और उसे ठंडा करते है. उस टाइम आपको उसके अंदर मसाला मिलते है. मसाला जब तक मिलाना है जब तक वो पनीर के अंदर पूरी थर से मिक्स न हो जाये।

उसके बाद सभी व्ही प्रोसेस करनी है जो नॉर्मल पनीर बनाते वक्त करते है.

Masala paneer kaise banaye के लिए मसाला कैसे तैयार करें

msala paneer में आप अपने लिए एक अच्छी सी चटनी बना ले. जिसमे आप लोग नमक , पुदीना , हरी मिर्च , धनिया और अन्य स्वादानुसार चीजे डाल सकते है.

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गाजर का हलवा
gajar ka halwa


१. पनीर के ऊपर नकम डाल कर
२. मसाला पनीर बनाकर
masala paneer kaise banaye

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Paneer ki sabji kaise banaye

अगर आपका पनीर सॉफ्ट बना है। तो आपकी पनीर की सब्जी भी बहुत अछि बनेगी। अगर आपने सॉफ्ट पनीर बनाना सीख लिया होतो। आप हमारी Paneer ki sabji kaise banaye पढ़ सकते है. पनीर बहुत सारी सब्जियों के साथ बन सकता है.

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